所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:
冷库在未进食品前就有一种异味存在。
入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味变质。
冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。
冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库中温度不下降,致使肉品变质产生异味。这种情况多发生在鲜肉未冻透即转库贮藏。
不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品异味产生。
生鲜肉低温速冻冷库的特点:
1、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。1大限度的满足用户的需要。
2、运用为---的制冷技术和保温板制造技术。
3、冷库的主要部件均选用进口的---,这些都---了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质。 4、冷库采用---的微电脑控制系统和---的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延1时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单,冷库设计,用户使用非常方便。
5、冷库库板厚一般采用150mm、200mm,板内填充聚氨脂保温材料,小型冷库多少钱,双面为涂塑彩钢板或不锈钢板,彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,合肥冷库,是冷库保温库体选择的1佳材料之一。
食品安全已经得到广泛的关注,食品腐烂变质也是广大居民关注的重要食品是否安全的因素。食品安全行业标准不断提高,冷库安装公司,所以食品生产企业为了防范事故的发生以及塑造---的企业形象,会新增或升级冷链物流设备。此外,国内食品养殖及加工行业和物流行业长久以来较为分散,个体户养殖和加工企业占据了相当的比例,随着行业的规模化企业经营趋势显现。而规模化经营的企业对冷冻设备的需求---性的高于个体户,因此也会拉动制冷设备的需求增长。
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